Есть несколько правил, о которых надо помнить, садясь за стол:

— класть в тарелку только необходимое количество пищи (обычно мы едим гораздо больше, чем необходимо);
— поглощать пищу в спокойной обстановке, тщательно пережевывая ее;
— включать в рацион продукты, содержащие максимум витаминов и микроэлементов,
— употреблять растительные продукты, выращенные на плодородных почвах без применения химических удобрений,
— включать в свой рацион растительные продукты в сыром виде.


Что такое калорийность?

Калорийность — это количество теплоэнергии, выделяемой человеком в результате поглощения того или иного продукта. Количество калорий, необходимых человеку, зависит от выполняемой работы, от физической активности, от пола, возраста, от географической широты (холодный или жаркий климат). В среднем человек потребляет в день 2000 килокалорий. Если Вы хотите немного похудеть, можете сократить количество калорий. Но делая это, помните, что нижняя граница — 1200 килокалорий и уменьшенный рацион можно применять не более 2 недель, иначе обмен веществ замедлется и Вы будете поправляться от меньшего количества еды, чем раньше.


ПРАВИЛЬНЫЙ ВЫБОР ДИЕТЫ

Существуют: периодическое голодание, постоянное вегетарианство, раздельное питание... Диеты белковые, углеводные, обезжиренные, низкокалорийные...

Не следует кидаться в каждую новую диету, как в любовь с первого взгляда, предвкушая райское блаженство и фантастические результаты по оздоровлению и достижению идеальных сантиметров в объемах. Сначала нужно хорошенько осмыслить предлагаемую систему питания.

Питание надо выбирать в соответствии со своими вкусовыми пристрастиями и сложившимся режимом дня. Если вы неисправимый мясоед — не пытайтесь сесть на вегетарианскую диету, все равно не высидите.

Если вы всегда ели плотно, то не пытайтесь сразу перейти на ограничительную диету, ваш организм воспримет это как голод: и самочувствие ухудшится, и сброс веса пойдет медленно, да еще и от волчьего голода характер испортится и работоспособность упадет. Вам лучше сокращать калораж постепенно.

Если у вас, помимо ожирения, еще и проблемы со здоровьем, то лучше обсудить питание с вашим лечащим врачом. Например, при гипертонической болезни и заболеваниях почек не показаны диеты с большой водной нагрузкой, а при некоторых гастритах и колитах не показаны сырые овощи. А в случаях ожирения, связанного с какой-либо патологией (эндокринное, диабетическое), назначают комплексное лечение: лекарства плюс диета.

Диета должна обязательно "вписываться" в ваш рабочий режим: если у вас рабочий день кончается в 9 вечера, а спать вы ложитесь в 12 ночи — вряд ли вам подойдет установка "не есть после пяти".

Выбранная диета принесет желаемый результат только в том случае, если вы будете последовательны и сдержанны при виде ломящегося от яств стола. Нет ничего хуже, чем бросок из диеты в безудержное обжорство. Результаты диет очень индивидуальны и то, что идеально подошло соседу, может для вас оказаться некомфортным и безрезультатным.

При всех диетах необходима посильная физическая нагрузка — движения ускоряют процесс «сгорания» калорий, то есть увеличивают так называемую «скорость основного обмена». Это обязательное условие диетологического похудания — посильные физические упражнения. От "диванных" диет проку мало — сантиметры в талии и бедрах не убудут. В лучшем случае они слегка поубавятся лишь за счет избавления от лишней жидкости и содержимого кишечника — потом эти сантиметры опять набегут.
(по материалам сайта www.slim.ru)


ОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА ПИТАНИЯ

Человека питает не то, что он съел, а то, что усвоил. Самой природой установленный сигнал готовности — чувство голода. Еда без чувства голода не идет впрок. Она лишь перегружает организм, а съеденные лишние калории откладываются в виде жира. Но спазмы в пустом желудке — еще не показатель голода.

Критерий здорового аппетита — сильное желание чего-нибудь съесть, даже самое неаппетитное (корочку черствого хлеба), и обильная слюна, появляющаяся при одной мысли о такой еде.

— Один из важнейших принципов — тщательное пережевывание. Помните, в комке пища не усваивается!

— Еда должна быть вкусной.

— Ужинать рекомендуется не позже, чем за 2 часа до сна.

— Желательно питаться разнообразно в течение дня и в течение недели.

— Старайтесь готовить на один раз.

— Летом лучше ориентироваться на охлаждающую пищу (салаты, свекольники, окрошка). Зимой — на согревающую (горячие блюда).

— Жидкая пища должна предшествовать твердой.


ЧТО ТАКОЕ РЕЖИМ ПИТАНИЯ ?

Под режимом питания понимается кратность приемов пищи в течение суток, соблюдение определенных интервалов между отдельными ее приемами и распределение суточного рациона по отдельным приемам.

Прием пищи в строго определенное время имеет значение потому, что вырабатывается условный рефлекс в деятельности пищеварительных желез желудка. Пища, попадая в желудок, уже “приготовившийся” к ее перевариванию, значительно лучше усваивается. Если же человек не ест вовремя, то выделившийся желудочный сок, находясь в пустом желудке, неблагоприятно влияет на его слизистую оболочку.

Нарушение режима питания приводит к нарушению нервной и гормональной регуляции сложных биохимических и физиологических процессов, лежащих в основе пищеварения. А как небрежно мы порой относимся к питанию, принимая пищу поспешно, не прожевывая как следует, не распределив рацион на соответствующие части в течение дня, не обращая внимания на физиологическую ценность еды. Последствия же этого непременно сказываются, пусть иногда и не сразу, а спустя какое-то время.

В развитии многих заболеваний, в том числе и желудочно-кишечных, не последняя роль отводится именно нарушениям режима питания. Особенно вредно много есть на ночь. Переполненный желудок давит на диафрагму, затрудняет нормальную работу сердца.

На основании экспериментальных исследований и многолетних наблюдений врачей рекомендуется трех- или четырехкратный прием пищи в течение суток. Распределение количества пищи и набор блюд по отдельным приемам зависят от возраста, характера трудовой деятельности, а также от того, в какое время суток человек работает. Если работа протекает в первую половину дня, то калорийность питания распределяется следующим образом: первый завтрак —25—30%; второй завтрак — 10-15%; обед — 40-45%; ужин — 25-10%.
При работе во вторую половину дня суточный рацион распределяется с учетом введения полдника с горячим напитком (чай, кофе).

По разным причинам, но большинство людей все же питается только три раза в день. В любом случае распределять пищу нужно, следуя правилу: сытный завтрак, плотный обед и легкий ужин. Не рекомендуется есть на ночь острые мясные блюда, пить кофе, какао, крепкий чай и т. п. Перед сном полезно выпить стакан кефира.
(по материалам сайта www.slim.ru)